Experiencia " REGRESO AL ORIGEN "

Experiencia " REGRESO AL ORIGEN "

Menú "Regreso al Origen" Trilogía de entrantes: Caldo primitivo ( Infusión de hueso y hierbas silvestres ) Bocado ahumado de cecina al enebro ( Curado sobre hoja de parra ligeramente ahumada con madera de haya y enebro) Huevo ancestral en nido vegetal ( Huevo a baja temperatura con setas salteadas y crujiente de avellanas) El mar que nos alimenta: Ostras templadas sobre piedra ( Con alga nori, limón salvaje novaliengo y sal en escamas) El fuego y la caza: Venado al rescoldo (Raíces de temporada, boniato asado y salsa de frutos rojos ) Dulce del bosque: Manzana asada con dátiles , nueces y crujiente de semillas Una experiencia gastronómica inspirada en nuestros orígenes. Sin artificios, sólo fuego, tierra, mar... y el placer de lo esencial En Posada Caborredondo, hemos creado una experiencia única inspirada en la vida paleolítica para reconectar con lo esencial. Proponemos un fin de semana que mezcla historia, naturaleza, desconexión y una cena temática inspirada en el pasado remoto de nuestra tierra. Esta propuesta busca reconectar con nuestros orígenes a través de los sentidos. Una experiencia para parar y pensar desde otro lugar.